蘋果

• 古籍敘述：

1. 1. 《滇南本草》：蘋果燉膏名玉容丹，通五臟六腑，走十二經絡，調營衛而通神明，解瘟疫而止寒熱。
   2. 《千金·食治》：益心氣。
   3. 孟詵：主補中焦諸不足氣，和脾；卒患食後氣不通，生搗汁服之。
   4. 《飲膳正要》：止渴生津。
   5. 《滇南本草》：燉膏食之生津。
   6. 《滇南本草圖說》：治脾虛火盛，補中益氣。同酒食治筋骨疼痛。搽瘡紅暈可散。
   7. 《醫林纂要》：止渴，除煩，解暑，去瘀。
   8. 《隨息居飲食譜》：潤肺悅心，生津開胃，醒酒。

• 別名：柰、頻婆、柰子、平波、超凡子、天然子、頻果、西洋蘋果。
• 科屬分類：薔薇科
• 植物形態：蘋果喬木，高達15m。小枝幼嫩時密被絨毛，老枝紫褐色，無毛。葉互生，葉柄長1.5-3cm，被短柔毛；托葉披針形，全緣，早落；葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形，長4.5-10cm，寬3-5.5cm，邊緣有圓鈍鋸齒，幼時兩面有短柔毛。花兩性；傘房花序，具花3-7朵，集生於小枝頂端；花梗長1-2.5cm，密被絨毛；花白色或帶粉紅色，直徑3-4cm；雄蕊20；花柱5。果實扁球形，直徑在2cm以上，先端常有隆起，萼柱下陷，萼裂片宿存，果梗粗短。花期5月，果期7-10月。
• 藥用部份：為薔薇科植物蘋果的果實。。

蕓薹食譜121112

本草論性18-葡萄、蘋果、綠茶、酸梅

本草論性25 -皂莢、青蘋果、牛肉

本草論性37 -生薑、蘋果、檸檬子

本草論性51 -蘋果、落葵、檸檬、桑葚、生甘草、升麻、玉、金桔、大棗、知母