乾薑
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- 本經敘述：味辛溫。主治胸滿咳逆上氣，溫中、止血，出汗，逐風濕痹，腸澼下利，生者尤良。久服去臭氣，通神明。生川谷。
- 其他古籍：
- 張元素：乾薑本辛，炮之稍苦，故止而不移，所以能治里寒，非若附子行而不止也。理中湯用之者，以其回陽也。
- 李杲：乾薑，生辛炮苦，陽 也，生用逐寒邪而發表，炮則除胃冷而守中，多用之耗散元氣，辛以散之，是壯火食氣故也，須以生甘草緩之。辛熱以散里寒，同五味子用以溫肺，同人參用以溫胃 也。
- 朱震亨：乾薑，入肺中利肺氣，入腎中燥下溼，入肝經引血藥生血，同補陰藥亦能引血藥入氣分生血，故血虛發熱、產后大熱者，用之。止唾血、痢血，須炒黑用之。有血脫色白而夭不澤，脈濡者，此大寒也，宜乾薑之辛溫以益血，大熱以溫經。
- 《綱目》：乾薑，能引血藥入血分、氣藥入氣分。又能去惡養新，有陽生陰長之意，故血虛者用之。凡人吐血、衄血、下血，有陰無陽者，亦宜用之，乃熱因熱用，從治之法也。
- 《本草經疏》：炮薑，辛可散邪理結，溫可除寒通氣，故主胸滿咳逆上氣，溫中出汗，逐風溼痺，下痢因于寒冷，止腹痛。其言止血者，蓋血虛則發熱，熱 則血妄行，乾薑炒黑，能引諸補血藥入陰分，血得補則陰生而熱退，血不妄行矣。治腸僻，亦其義也。
- 《本草正》：下元虛冷，而為腹疼瀉痢，專宜溫補者，當 以乾薑炒黃用之。若產后虛熱，虛火盛而唾血、痢血者，炒焦用之。若炒至黑炭，已失薑性矣。其亦用以止血者，用其黑澀之性已耳。若陰盛格陽、火不歸元及陽虛 不能攝血，而為吐血、衄血、下血者，但宜炒熟留性用之，最為止血之要藥。
- 《藥品化義》：乾薑干久，體質收束，氣則走泄，味則含蓄，比生薑辛熱過之，所以止而不行，專散里寒。如腹痛身涼作瀉，完谷不化，配以甘草，取辛甘 合化為陽之義。入五積散，助散標寒，治小腹冷痛；入理中湯定寒霍亂，止大便溏瀉；助附子以通經寒，大有回陽之力；君參朮以溫中氣，更有反本之功。生薑主 散，乾薑主守，一物大相迥別。......炮薑，退虛熱。
- 《本草崇原》：《神農本經》止有生薑、乾薑，而無炮薑，后人以乾薑炮黑，謂之炮薑。《金匱要略》治肺痿用甘草乾薑湯，其乾薑亦炮：是炮薑之用，仲 祖其先之矣。薑味本辛，炮過是辛味稍減，主治產后血虛身熱，及里寒吐血、衄血、便血之證。若炮制太過，本質不存，謂之薑炭，其味微苦不辛，其質輕浮不實， 又不及炮薑之功能矣。即用炮薑，亦必須三衢開化之母薑，始為有力。
- 《本草求真》：乾薑，大熱無毒，守而不走，凡胃中虛冷，元陽欲絕，合以附子同投，則能回陽立效，故書有附子無薑不熱之句，仲景四逆、白通、薑附湯皆用之。且同五味則能通肺氣而治寒嗽，同白朮則能燥溼而補脾，同歸芍則能入氣而生血，......
- 《胡錄》：治寒冷腹痛，中惡、霍亂、脹滿，風邪諸毒，皮膚間結氣，止唾血。
- 《藥性論》：治腰腎中疼冷，冷氣，破血，去風，通四肢關節，開五臟六腑，去風毒冷痺，夜多小便。治嗽，主溫中，霍亂不止，腹痛，消脹滿冷痢，治血閉。病人虛而冷，宜加用之。
- 《唐本草》：治風，下氣，止血，宣諸絡脈，微汗。
- 《日華子本草》消痰下氣，治轉筋吐瀉，腹藏冷，反胃干嘔，瘀血，撲損，止鼻洪，解冷熱毒，開胃，消宿食。
- 《醫學啟源》：《主治秘要》云，通心氣，助陽，去臟腑沉寒，發諸經之寒氣，治感寒腹痛。
- 王好古：主心下寒痞，目睛久赤。經炮則溫脾燥胃。
- 《醫學入門》：炮薑，溫脾胃，治里寒水泄，下痢腸僻，久瘧，霍亂，心腹冷痛脹滿，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。
- 《長沙藥解》：燥溼溫中，行郁降濁，下沖逆，平咳嗽，提脫陷，止滑泄。
- 別名：白薑、均薑。
- 科屬分類：薑科
- 植物形態：薑，多年生草本，高50-80cm。根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚的辛辣氣味。葉互生，排成2列，無柄，幾抱莖；葉舌長2-4mm；葉片披針形至線狀披針形，長15-30cm，寬1.5-2.2cm，先端漸尖，基部狹，葉革鞘狀抱莖，無毛。花葶自根莖中抽出，長15-25cm；穗狀花序橢圓形，長4-5cm；苞片卵形，長約2.5cm，淡綠色，邊緣淡黃色，先端有小尖頭；花萼管長約1cm，具3短尖齒；花冠黃綠色，管長2-2.5cm，裂片3，披針形，長不及2cm，唇瓣的中間裂片長圓狀倒卵開，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點，兩側裂片卵形，黃綠色，具紫色邊緣；雄蕊1，暗紫色，花藥長約9m，藥隔附屬體包裹住花柱；子房3室，無毛，花柱1，柱頭近球形。蒴果。種子多數，黑色。花期8月。
- 藥用部份：為薑科植物薑根莖的乾燥品。
- 炮製法：
- 乾薑：揀淨雜質，用水浸泡3-6小時，撈出，悶潤後切片或切成小方塊，曬乾。
- 炮薑：取薑塊，置鍋內用武火急炒至發泡鼓起，外皮呈焦黃色，內呈黃色，噴淋清水少許，取出，曬乾。
