辣椒

• 古籍敘述：
  • 姚可成《食物本草》：消宿食，解結氣，開胃口，辟邪惡，殺腥氣諸毒。
  • 《食物宜忌》：溫中下氣，散寒除濕，開鬱去痰，消食，殺蟲解毒。 治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。
• 別名：番椒、辣茄、辣虎、臘茄、海椒、辣角、雞嘴椒、紅海椒、辣子、牛角椒、大椒、七姐妹、班椒
• 科屬分類：茄科。
• 植物形態：一年生或有根多年生草本，高40-80cm。 單葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀；葉片長圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4-13cm，寬1.5-4cm，全緣，先端尖，基部漸狹。 花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；雄蕊5；雌蕊1，子房上位，2室，少數3室，花柱線狀。 漿果長指狀，先端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後呈紅色，橙色或紫紅色，味辣。 種子多數，扁腎形，淡黃色。 花、果期5-11月。
• 藥用部份：為茄科植物辣椒的果實。