蕓薹食譜120927

金生水的意象，很多人都會拿水珠容易凝結在金屬上面來解釋，但其實並非如此，金生水這件事是一個很有趣的自然變化，而在講述金生水之前，必須來談談土生金。

金性是一種往內往下壓迫的力道。之所以土生金，是因為當大自然的土壤產生後，一層層的堆疊，會產生重力，這往下的重力便是「金性」的一種。這種高壓的環境會改變很多土壤內物質的特性，而最有趣的便是當金性到了極限，那些本來被壓得「硬硬」的東西會「軟化」展現延展性，甚至成為「液體」。

人體亦然，經過反覆的加高壓力，本來稀薄的津液會變濃稠，好像水分都被從中抽中，換成比較「不像水」的固體。但是當壓力溫度持續升高以後這些固體會在某個點「變成液體」，這才是「金生水」的真諦，而這時候生出來的水，才是人體內的「真水」。

這就是中國道家裡面常說的「鉛汞」。

至於我們之前所言，類似豆漿、牛奶、蜂蜜的「液體」，只能說是津液，並不能說是身體的「真水」。不過這些津液對我們日常生活來說卻是十分重要。

只要不是遇到特殊的時節，我們身體都會傾向只動用津液，不動用真水。小孩子之所以容易發燒發熱扁桃腺發炎，便是因為真水雖然多，「現在進行式」的津液卻少的關係。（所以要稱津液是身體的假水也無所謂） 如果可以在不動用任何真水的狀況下長大，自然是最好的，但那是天方夜譚。也因此，人年紀越大，生活習慣越差，真水會逐漸被提取出來應對各種誤治與浪費，然後逐漸減少，導致衰老。

這邊提供兩個有機會補充到真水的食譜： 鳳梨炒胡瓜蛋黃，甘草、西瓜、小芭樂、酸梅、橘子、草莓。

石膏、昆布共同熬煮。

梅毒的患者，多因種種問題（請參考蕓薹食譜第一集），使得津液消失的速率變高，進而使得真水快速流失，當真水流失到一個程度，這種「速率」如果都還沒有減緩，便會顯現出症狀。

要徹底根治梅毒，當然無法只靠藥物和食物，但如果只看食療的狀況下，這兩個食譜或許有機會「預防」梅毒上身。（只要津液以及真水產生的速率也跟著提高，自然會使症狀不顯）