蕓薹食譜120809

黃帝內經邪客第七十一有提到，伯高曰︰『......今厥氣客於五藏六府，則衛氣獨衛其外，行於陽，不得入於陰，行於陽則陽氣盛，陽氣盛則陽蹻陷，不得入於陰，陰虛，故目不瞑。』 黃帝曰︰『善。治之奈何。』

伯高曰︰『補其不足，寫其有餘，調其虛實，以通其道，而去其邪，飲以半夏湯一劑，陰陽已通，其臥立至。......其湯方以流水千里以外者八升，揚之萬遍，取其清五升煮之，炊以葦薪火沸置秫米一升，治半夏五合徐炊，令竭為一升半，去其滓，飲汁一小杯，日三稍益，以知為度。故其病新發者，覆杯則臥，汗出則已矣。久者，三飲而已也。』

這是在講如果有外來的邪氣導致陰陽不能溝通之時，要飲用半夏湯，只要通其道、去其邪，則病就會豁然痊愈。

理論上，半夏秫米湯用的半夏最好是生半夏，生者力強，炮製過後力道就會減弱。但是食譜用到生半夏，可能很多人會很擔心（即使是炮製過後的半夏，大家還是會有很多疑慮），因此就取其義而用海帶、草菇稀飯搭配麵包（乾的，沒有加料）、白斬肉沾醬油，再加上葡萄、龍眼、荔枝打汁，這可以去其陳腐邪氣，交通陰陽。

這對現在大暑已經過去，本該陽氣入陰收斂卻因為氣運逆行而產生的種種不舒服，如全身燥熱、睡不著會有緩解的功效。