蕓薹食譜120808

中醫的物性，不離五行陰陽，然而很多人都以為這是一種玄學，但我的經驗中，陰陽五行並不是一種玄學，而是一種科學，且是一種根本簡易卻變化無窮的科學，只是變化無窮，且基礎理論早已經失傳，所以我們無法掌握根本，只能單就條文所載五行相生、五行相剋的規則做一些簡單的變化。

不過這種科學的好處就是，就算不能掌握背後的真諦，但是只要按照條規去變化，也可以得出有用的結果。

這邊藉著一道食譜來說說這當中的道理。

鳳凰花燉豬蹄，是一道可以補脾的食譜。 鳳凰花是一種高大的樹木，花大且紅，這是木氣直上，最終轉成火，也就是木生火的象徵。而豬蹄在前面也說過了，可以通暢乳腺，增益金生水的力道。 木生火和金生水並進，這是什麼意思，就是補益中央的脾土。

木生火是往上升發的力道，金生水是往下結聚的力道，一上一下，正是中醫脾土圓轉不斷的結合。