本草論性71 -粳米、炙甘草、知母、小麥、石膏、牛奶

粳米、炙甘草、知母併用，功同小麥。小麥、石膏併用功同牛奶。

這個要從石膏說起。石膏是一種常見的礦物，沒經過加熱煅燒的叫做生石膏，裡頭還有結晶水。而煅燒會將石膏裡面的結晶水煉去，變成熟石膏。

熟石膏粉末與水混合以後，會成漿，具有可塑性，但不久之後便會硬化，而這個過程會放熱。

我們可以這樣說，以自然變化象人體，當把生石膏中的結晶水煉去後的粉末與水混合，便成了體內類似「牛奶」的液體，這種液體具有可塑性，但很快就會硬化，硬化之後，其實就等若人體的骨骼。

小麥是以增益小腸火性來推動上述過程，所以生石膏與小麥併用，便可以產生類似牛奶之功效以補益骨骼。

人體氣行從氣開始，生津最後化血，粗分成三，但其實不止如此，三等分以後，其實各個都還可以再分為二，所以總共可以分成精氣津液血脈。但說到底，這六氣其實是同出一源，所謂一氣分六名而已。

這樣的狀況就好像水與礦石，其實都是「同樣」的氣，是同類循環，不同階段的產物，以致於外表、名字不一樣。水是天地氣交初始之物，而礦石則是這初始之物不斷經過上天入地反覆循環所生的結果。

石膏可以說是一種氣在天地之間循環很末段的產物，這種產物，其功重在脫水。將物質中所藏的水抽出，成為陽氣循環全身，然後留下「陰」。

萬物之內皆藏有水，要逐漸變成陰的過程，便是要讓水的比例降低，然後讓其他成分的比例變高，而在這中間，各種不同的成分會各自找尋與自己同類者相從，最後成為質純的真陰。

石膏便是一種可以強力脫水而成真陰的藥材，故其可解熱、補陰，所以傳統製造豆腐的過程，要豆漿凝結成豆腐，需加石膏，但是過用則為瀉，這是因為抽出來的水太多，人體無法運用，或者說，勢道太強勁，一下子拉下太多，身體無法承載，便只好瀉出來了。

而其實稻米、炙甘草、知母、小麥都具有幫身體「脫水」成陰的功能，只是等級不同、面向不同。白虎湯裡面使用粳米、炙甘草、知母、石膏，其實就是建立起「脫水成陰」的等級，這是大補陰、急補陰，卻也不可因急而失，反生其害。