本草論性2-生薑

生薑多用於寒症，因此在食用蔬果之時，多可搭配生薑。

生薑作用在人體中脈上，有投石落井起漣漪的功效。冷結關元，外證會小腹中央絞痛，這絞痛不在表面，而是在垂直入腹的深處。生薑可以去除此處的冷氣，使得心火可以下關元，生少陽相火，然後擴散出去。

少陽相火擴散出去，在下腹會有暖溶溶團狀擴散之感，此氣往下則暖到腳底，往上則可以清涼頭部，溝通肩膀前後，因此在下可消除關節風溼痛，在上可以解除五十肩。

生薑之性，猶如晨曦，性清而不烈，是屬於比較高階的陽氣，所以行走範圍比較廣大。

若是乾薑則天陽之氣已散，好像湖澤乾涸，只剩小水塘，作用則是在溝通大腸與肺，疏通、整理腠理。腠理若順，汗出不止可止，不出汗則可汗。

食材之生者往往作用範圍比較廣大，如果經過炮製、曬乾以後，作用範圍會縮小，但各有其用，並無好壞。